Ruokanurkkaus: Itsetehty Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko on perinteinen jouluruoka, joka maistuu muulloinkin.

Ainekset 10 annosta

1 1/2 dl puuroriisiä

1/2 l vettä

1/2 l maitoa

1/2 kg porkkanoita

2 kananmunaa

1-2 rkl sokeria tai siirappia

1 1/2 tl suolaa

ripaus valko- tai mustapippuria

(ripaus muskottipähkinää)

Valmistus yli 60 min

  1. Keitä riisi vedessä kypsäksi , noin 15 minuuttia. Lisää maito, raastetut porkkanat, munat, sokeri ja mausteet.
  2. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja lisää pinnalle muutama voinokare. Kypsennä porkkanalaatikkoa 175 asteessa 1-1 1/2 tuntia.

Tekijät: Matilda ja Patricia